Если знаете букву, на которую начинается нужное расширение - выберите ее.

.UTF8 расширение

Расширение формат файла «.utf8»
Тип файла Unicode UTF8-Encoded Text Document
Разработчик N/A
Категория Текстовые файлы

Описание формата файла

Text document that uses Unicode UTF-8 (8-bit Unicode Transformation Format) encoding; can be used for English and many other languages, including support for Asian characters; backwards compatible with ASCII.

Программы, которыми можно открыть файл .UTF8

MacOS
Apple TextEdit Описание
MacroMates TextMate Описание
MacVim Описание
Bare Bones TextWrangler Описание
text editor Описание
Windows
Microsoft Notepad Описание
Microsoft WordPad Описание
Microsoft Word 2010 Описание
gVim Описание
text editor Описание
Linux
Vim Описание
GNU Emacs Описание
text editor Описание